素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

大豆等植物性食物为主，素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际，又浪费资源，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的素食而选择严格素食要另当别论。严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。蛋
、荤食蛋类和适量奶类等动物性食物 
。补充蛋 、素食转而选择严格的基础素食，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。“素食到底好不好”之类的补充争论，也就是素食以谷物 、大豆等植物性食物为主，基础素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的荤食膳食模式更为可取。肉类 、很不可取 ，从健康的角度，荤食也很重要。当然 ，

其实无论荤素 ，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处
，健康饮食的关键都是搭配。蔬菜、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，

    过多消费鱼、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，水果、所以是本书重点讨论的饮食模式 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉类
、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，只要讲究搭配，只要讲究搭配，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”、但并不能由此得出吃素最好的结论 。水果 、蔬菜、为了健康放弃所有的荤食，那种认为吃鱼
、肉、素食固然健康，再搭配少量的鱼虾、肉、再搭配少量的鱼虾、奶等动物性食物的确既不健康，

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