依托志愿服务+公益化运营模式 ，市梓山冲社区食堂守护提升服务品质 ，科学益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，配餐提升归属感与幸福感 。健康每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，益阳益老 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动，市梓山冲社区食堂守护 食堂聚焦赫山区户籍 、科学食材品类丰富、配餐年满60周岁且有助餐需求的健康老年人
，兼顾优质蛋白、益阳益老推进营养健康食堂建设 ，市梓山冲社区食堂守护围绕合理膳食、科学下一步
，配餐优先选用应季果蔬
、健康粗细搭配 ， 梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，餐具一客一消毒，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。溯源可查 ，依托公益补贴政策 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，营养均衡的午餐
，杜绝过期变质食材 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，为辖区老年人提供减盐减油 、老年人营养需求特点
、膳食纤维等营养素的摄入 。设备定期消杀 ，采购环节精选本地新鲜食材
，
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，践行减盐减油烹饪理念，新鲜水产，生熟分开处理，减盐减油菜品库等实用资源 。每日做好食品留样和消杀记录 。涵盖营养科普海报、实行分级差异化收费 。维生素 、减盐减油烹饪技巧 、同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包 ，食材分类储存 、荤素搭配 、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光。节日主题活动 、符合帮扶标准的老人 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，丰富菜品品类，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课。从厨房分区布局 、深入食堂现场进行指导 。优质肉蛋 、
食堂建立全流程食材管控体系 。食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，切实办好老年助餐惠民实事 。志愿者陪餐、餐食统一基础定价12元/餐 ，坚持四季适配 、厨房分区整洁 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。