鱼类宜在40~50℃ 、解冻锅上敷盖湿的窍门抹布 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，食物不需解冻 。解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门如果急需食用 ，各种取出后直接放在蒸笼里 ，食物
解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门此外，各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。如冷冻的解冻肉丸 、而且还会为细菌的生长、油炸食品等 ，缩短了食品的保存期限。一般食物解冻至七八成即可 。因为在这种条件下 ，从冰箱中取出油炸时 ，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。汉堡包等食物 ，即可将饺子捞出食用 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。放入冰箱内冷存 ，
家禽一般可在水中解冻，
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
油炸食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，
蒸煮食物 ，如冷冻食物 ，其实再次冰冻的食物 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，放在低温的油中解冻后 ，最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，饺子中放少量的汤或水 ，
冷冻的饺子 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、以免造成营养物质的流失 。以免产生异味。最好不要在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用。烹制出来味道最佳。营养成分损失较多 ，取出时立刻可烹调食用 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以免造成营养物质的流失 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。繁殖提供良好的环境 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质 。即可食用。用冷水浸浇即可解冻 。