原料 ：茄子 、学习夏日葱姜、最美茄子吃着不油腻
法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美油热后 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾肉馅、仁茄每两片中间不切断，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美加入一点料酒 ，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来，炸至茄子金黄酥脆时开大火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，取一个茄夹 ，油 、虾仁 、切片 ，保持中火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，加少许味极鲜酱油 ，香油 、打入一个鸡蛋 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，面粉 、